![法國麵包 標準](https://host.easylife.tw/pics/201410/1027/01_page.jpg)
法國麵包 標準
2012年12月3日—日清百合法國粉時分適合3小時標準法國,水量68~73%。另外製作麵包還要注意自來水中的氯含量,氯含量太高會抑制酵母的活力硬度約250pm為佳,硬度過高會使 ...,2022年6月3日—法式傳統麵包內容物只能有麵粉、水、酵母、鹽。連酵母的種類與定義都以法律規...
法式長棍麵包「全長140.53公尺」 打破金氏紀錄!
2024年5月5日—外皮酥脆、咬勁十足的法國長棍麵包,深受不少老饕喜愛,傳統的法式長棍麵包標準長度是60公分左右,5號在巴黎市郊,有一群烘焙師傅合力製作了一條超級 ...
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **